Herbata liściasta

Czarna herbata jest bodajże w Polsce najbardziej kultowa. Jednak mało kto chyba zastanawia się jak powstaje taka czarna herbata. A czarna herbatka ma dużo wspólnego z herbatą zieloną. Powstaje ona w wyniku fermentacji naturalnie herbaty zielonej. Dużo legend głosi, że czarna herbata powstała całkiem przypadkiem w wyniku zanadto długiej fermentacji herbaty zielonej. I tym samym przypadek spowodował, że powstała pewnie w największym stopniu dzisiaj znana herbata czarna. Towarzyszy ona osobom niemal w każdym zakątku świata. Jednak czarna herbata występuje też w przeróżnych gatunkach. Herbata zatem herbacie nierówna. A można się jakkolwiek o tym przekonać pozyskując choćby herbatę w supermarkecie. Tania herbata z torebki tak oznaczana ekspresowa ma niedużo wspólnego z prawdziwą czarną herbatą liściastą typu sklep z herbatą. W następstwie tego kiedy zdobywamy herbatę warto sprawić jej jakość oraz unikać poniekąd najtańszych herbat z niskim półek sklepowych. Drugą ważną kwestią jest sposób parzenia herbaty. Nawet jeśli zakupimy solidnej jakości oraz dobrą gatunkowo herbatę jesteśmy w stanie popsuć jej smak nieodpowiednim parzeniem. Herbaty powinno być też porządnie sporo, tak by napar był dobrze mocny, nie za słaby. Herbatę musimy także zaparzać w należytej temperaturze. Woda musi być wrząca, w tak zwanym stadium wody białej, kiedy tak właściwie woda jest lekko niedogotowana, nie może być gotowana nadmiernie długo.